“কাচা আমের লেবু স্বাদের জুস”-

রেশমা ইয়াসমিন ॥ গাছে গাছে কাঁচা আমের সমারোহ সবারই নজর কাড়ে। তাই দেরি না করে কাঁচা আম নিয়ে তৈরী হয়ে যান “কাঁচা আমের লেবু স্বাদের জুস” খেতে।
যা যা লাগবে
কাঁচা আম ২টি
পানি ৪ গ্লাস
বরফ কুঁচি ১ কাপ
চিনি স্বাদমতো
বিট লবণ স্বাদমতো
জিরা গুড়া দেড় চা চামচ
কঁচি লেবু পাতা ৩-৪টি
কাঁচা মরিচ ১টি
কিভাবে বানাবেন–
প্রথমেই কাঁচা আমগুলোকে একটি হাড়িতে পানি দিয়ে প্রায়
আধা ঘন্টা (নরম হওয়া পর্যন্ত)
সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে খোসাগুলো টেনে তুলে ফেলুন।এবার সেদ্ধ নরম
আমগুলোকে আটি ছাড়িয়ে থেতো করে নিন।
থেতো করা আমের সাথে চিনি, বিট
লবণ, জিরা গুড়া, কাঁচা মরিচ
দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।
একটি ব্লেন্ডার বা বড়
পাত্রে থেতো করা আমের মিশ্রণের
সাথে ৪ গ্লাস পানি ও লেবু
পাতা দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন
বা মেশান। ব্লেন্ড করা শেষ
হলে বরফ কুঁচি দিয়ে তৈরী করে ফেলুন জুস।
এবার গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন সুস্বাদু
ঠান্ডা “কাঁচা আমের লেবু স্বাদের
জুস”।